Ons menu en ingrediënten

25 Okt. – 31 Okt.

Ontdek tot in de fijnste details wat er deze week op ons menu staat.
Met liefde bedacht, gesneden, gekruid en verpakt door onze chefs.

Ons volledige menu met 40 gerechten ontdek je in de gratis Mealhero app.

Winterse groentenrisotto

We stoppen het niet onder stoelen of banken; van zodra de temperatuur naar beneden duikt, duikt onze zin om stevige risotto naar omhoog. Daarom bedacht onze chef-kok deze groene groentenrisotto boordevol groenten. 

Gemaakt met echte rijst-risotto, parmezaanse kaas, tuinerwten, bladspinazie en stukjes broccoli. Een echt genot een simpelweg formidabele comfort food.

Comfort food stoemp met ballen

Deze chef’s stoemp is er eentje uit de duizend. Hij wordt gemaakt van aardappel, fijne stukjes knolselder en echte butternut pompoen. Die is een heel stuk zachter van smaak en veel fijner. We zorgen voor een verrassing door er een lepel graantjesmosterd van Ferdinand Tierenteyn onder te mengen. Zo zie je links en rechts fijne stukjes mosterdzaad zonder dat deze de smaak overheersen.

Echt eens het proberen waard. Genieten zal je zeker.

Stevige kipbrochette TexMex

Deze maaltijd ziet er stevig uit maar is best licht. Het is een carbfree Mexicaanse lekkernij met een dubbele portie groenten. En vooral een hele boterham aan groenten: gegrilde rode paprika, geroosterde maïskorrels, rode bonen en een pittige rode chili. Je kan je wel al voorstellen dat deze binnenkomt als een echte smaakbom.

Geserveerd met onze slager’s kipbrochette.

Varkensmignonette met mozzarella

Onze chefs zijn nogal pietje precies als het op vlees aankomt. We werken enkel met Belgische slagersvarkens en voor onze migonette kiezen we enkel het zogenaamde filetstuk zonder bascote. Da’s slagerspraat om te zeggen “een heel mager en zacht stukje vlees”.

Samen met de hutsepot stoemp boordevol winterse groenten zoals spruiten, prei en savooikool is dit een echt winters gerechtje.

Tikka masala kipburger

Tikka masala is een Indische smaak met heel veel kruiden. Wij vinden die geweldig lekker maar soms wel iets te sterk van smaak. Daarom hebben we de light versie gemaakt met onze kipburger. Zo blijft de smaak toegankelijk voor iedereen. 

Wil je hem toch graag wat oppimpen? Voeg een snuifje kaneel, curry of kurkuma toe wanneer je jouw bord afwerkt. Ook lekker bij rijst maar voor ons toch nog lekkerder met extra veel groenten.

Scampi met groene twist

Scampi met groene twist

Een heerlijke scampi gaat er bij ons altijd wel in. Maar de juiste bereiding is cruciaal. Twee minuutjes te weinig en hij is nog koud, twee minuutjes te veel en hij is al taai. Gelukkig lost je slimme stomer dat probleem al op.

We kruiden deze scampi af met een groene marinade op basis van limoengras, curry en koriander. Lekker fris en past perfect bij de hartige erwtjes.

Groene groentenrisotto met balletjes

Onze groentenrisotto maken we van rijst-risotto, fijne bladspinazie, extra fijne tuinerwten en kleine stukjes broccoli. Maar de echte ster in dit bord zijn de kippenballetjes met cayenne en gember.

Da’s een verrassende combinatie maar de twee gaan héél lekker samen. Het smeuïge van de risotto, samen met het ietwat pittig opkwikkende van de gember-cayenne. Die is heus niet zo pikant als je zou denken hoor.

Bobonnes patatjes met spruiten

Een klassieker uit grootmoeders keuken – Bobbonne? Deze wedges worden omwikkeld met een swirl van citroen en rozemarijn en afgewerkt met spruiten en zilveruitjes. 

Zo een klassieker doen we z’n recht aan met een stukje kipfilet met vol-au-vent saus. Opgelet, dit is niet zomaar een vol-au-vent. Het is ons gekende recept met een flinke lepel saus over een heerlijke Belgische kipfilet.

Pasta penne peperonata

Met goeie pasta hoef je geen gekke toeren uit te halen om die geweldig te maken. Deze pasta bevat dan ook maar een paar ingrediënten die samen voor vuurwerk zorgen: penne pasta, gegrilde rode paprika’s, tomatenstukjes en parmezaanse kaas. That’s it. 

Geserveerd met de pesto-mozzarella balletjes van ‘t Vleesatelier die voor extra smaak in je bord zorgen. We werken ‘m graag af met een lepeltje extra pesto of parmezaanse kaas. Of gewoon zo, kan ook natuurlijk.

Zelf proeven van makkelijk lekker gezond flexibel eten

Gemarineerde brochette met pasta

Italië België ligt voor veel voetbal liefhebbers nog wat zwaar op de maag. Maar op dit bord is het een perfect huwelijk. Onze Italiaanse pasta met parmezaan en gegrilde pepers past gewoon heel erg lekker bij een eenvoudige kipbrochette.

Wist je trouwens dat we onze kipbrochettes maken van fijne stukjes kipfilet in plaats van kippendijen? Die zijn veel voller van smaak en bevatten gewoon lekker grote stukken vlees.

Thaise woknoodles met Szechuan

Een echte wokschotel moet een beetje spicy zijn. Maar een schepje te veel rode pepers en het wordt ook te veel. Dus een perfecte balans is cruciaal en dat hebben de chefs met deze helemaal gedaan.

Door het limoengras, gember en koriander hebben deze noodles nog een frisse natoets wat erg lekker afsmaaket met gehaktballetjes op Szechuan wijze.

Chef's stoemp vanhutsepot

Onze chef-kok had zin in stoemp en ging aan de slag. Toen we met z’n allen mochten proeven werd het even stil want deze hutsepot stoemp is gewoon o zo lekker. Gemaakt van Vlaamse aardappelen, Brusselse spruiten, fijne stukjes prei en savooikool; zit deze boordevol herfst- en wintergroenten.

Het liefst vergezellen we die van de intussen beruchte kipfilet met dragon.

Rigatoni truffel-champignon

Pasta rigatoni met truffel

Je ziet het goed, deze topper staat op ons herfstmenu. Truffel is er niet enkel voor die ene Kerstavond, maar past toch gewoon heerlijk bij elke grijze herfstavond?

We maken onze rigatoni met truffels, wilde champignons, kaassaus en stukjes truffel. Een echte smaakbom die het beste tot z’n recht komt met een eenvoudig stukje vlees. Daarom gingen we voor champignonballetjes.

Fusili al fredo met extra groenten

De gekende al fredo pasta is er een met kaassaus en erwten. Maar wij houden van groenten en daarom voegen we nog extra broccoli en wortel toe. Zo ben je binnen de kortste keren wat extra groenten aan het eten.

Deze combineert lekker met alles, maar een smeuïge pasta mag van ons wel wat extra pit gebruiken. Daarom combineren we hem met een kipfilet met auberginetapenade. Toppertje!

Zelf proeven van makkelijk lekker gezond flexibel eten