Gemarineerde kip met quinoa

In de mealhero keuken

Klinkt eenvoudig, smaakt heerlijk. Daarmee scoor je zowel voor de kinderen als voor de ouders. Quinoa is hét superfood voor evenwichtige foodies. Maar quinoa is ook enkel maar quinoa. Daarom maakten de chefs er hun eigen mengeling mee. En daar zit heel wat in: kerstomaten, zongedroogde tomaten, munt, bladspinazie, boerenkool en ga nog maar even door.

Wij vinden het extra leuk (want het oog wil ook wat) om jouw gemarineerde kipbrochette op de quinoa te leggen - net zoals op restaurant. Deze kipsaté wordt gemaakt van kipfilets en een secret-chef marinade.

Iets wat de youngsters misschien minder kennen: pastinaak. Vaak niet zo eenvoudig te maken of weten wat er mee te doen. Onze versie is met gerookte country barbecue.

Over de chef | Gwen

Als zelfstandige diëtist bij VM Dieetpraktijk zie ik het maar al te vaak: veel klanten hebben geen zin of tijd om te koken en erg veel gezonde afhaalalternatieven zijn er niet. Gezond en niet gezond is niet zo zwart/wit en is zeer persoonlijk. Maar de juiste hoeveelheid vlees/vis en véél groenten, daarmee zit je altijd goed.

gwenvermeir