Kip met limoen en munt Lab Kaai

In de mealhero keuken

Lab Kaai komt uit de Thaïse keuken, het betekent zoveel als salade met kippengehakt. Onze mealhero chefs gaven er hun eigen twist aan en kwamen met iets overheerlijk en verrassend op de proppen.

Verse kipfilets worden ingesmeerd met een superfrisse mix van munt, koriander, bieslook, limoen en marinade. Het resultaat zijn stukken kip om van te kakelen. Heerlijk fris en de perfecte partij voor bij deze stevige spinazie en groene paksoi groenten.

Die paksoi-goodies zijn een mengeling van suikerbonen, edamame sojabonen, bladspinazie en taugé. Met deze topper heb je aan jouw portie groenten (carb free!) geen gebrek. Aan een overheerlijke smaak al zeker niet.

Over de chef | Gwen

Als zelfstandige diëtist bij VM Dieetpraktijk zie ik het maar al te vaak: veel klanten hebben geen zin of tijd om te koken en erg veel gezonde afhaalalternatieven zijn er niet. Gezond en niet gezond is niet zo zwart/wit en is zeer persoonlijk. Maar de juiste hoeveelheid vlees/vis en véél groenten, daarmee zit je altijd goed.

gwenvermeir