Werk het af als Wim

5 tips van Wim Ballieu om jouw gerecht hélémaal af te werken als een echte chef

Lekker en makkelijk eten klinkt goed. Maar lekker en makkelijk eten dat op tafel gezet is door een echte chef-kok nóg beter. Toch? Dan heeft Wim van Balls & Glory enkele leuke tips voor je. Want met een kleine twist verander je jouw bord in een (Insta-)perfect plaatje. Ga je de uitdaging aan en word je ‘chef in eigen keuken’?

Het oog wil ook wat

De full experience heb je natuurlijk op restaurant. Maar ook thuis kan je het best gezellig maken en met enkele eenvoudige tips, zonder al te veel werk, jouw bord en tafel helemaal restaurant-waardig maken. Het perfecte #instagram-fotootje om al je vrienden jaloers te maken, extra smaak in je bord en een leuke tafel om lekker lang aan te zitten: het zijn maar enkele redenen om jouw bord af te werken als een chef.

Daarom nemen we twee dingen onder de loep: werk je bord af én dresseer je tafel.

Werk je bord af met enkele handige tips

Niks smaakt zo lekker als stoemp met ballekes. En ze smaken allebei nog een heel stuk beter met een leuke afwerking. Dit zijn mijn drie supertips om in een mum van tijd je bord af te werken.

Tip 1: een diep bord met een kleurtje
Zelf houd ik er enorm van om te spelen met verschillende borden. Een iets dieper bord, of een bord met een rand zijn perfect. Denk maar aan een Surface van Serax of een mooi bruin/brons gekleurd zoals op de foto’s. Extra comfort food gehalte verzekerd.

Tip 2: een takje groen vanop de vensterbank
Iedereen heeft wel wat verse kruiden op de vensterbank staan. Peterselie, basilicum, oregano, enzovoort zijn gemakkelijke smaakmakers waarmee je wat extra pit op je bord brengt. Gewoon fijnplukken met je vingers en strooien maar.

Tip 3: maak een kuiltje in je stoemp
Eentje voor de echte liefhebbers maar zo lekker. Maak een kuiltje in jouw stoemp voor wat extra saus of om één of meerdere balletjes op te dresseren.

Jouw Balls & Glory bord dresseren zoals Wim, stap voor stap

Gebruik een diep en gekleurd bord en schep jouw stoemp uit op een torentje.

Lepel je tomatensaus daarnaast uit. Liefhebbers mogen nog een kuiltje maken.

Minstens één balletje hoort toch thuis op jouw stoemp. Heerlijk!

Werk af met wat verse kruiden vanop de vensterbank.

Vergeet de tafel ook niet

Tip 4: kaarsen op tafel
Een paar kaarsen op tafel doet wonderen. Zet een leuk deuntje muziek op, en dan raad ik uiteraard de Balls & Glory playlist vanop Spotify aan. Of die van Little Boy in Brussel is ook een echte topper.

Tip 5: passeer eens langs de antiekmarkt
Om helemaal in de sfeer te komen, werk ik ook graag met messenleggers. Die vind ik online, in de winkel of op de antiekmarkt aan het Sint-Jacobs in Gent.