Handige tips om iets in te vriezen
Gooi jij te veel verse ingrediënten weg?
Liever de kwaliteit van je ingrediënten behouden en minder voedselverspilling? Geef invriezen een kans en je zal ongetwijfeld verbaasd zijn over de voordelen. Wij geven je alvast wat tips om aan de slag te gaan.
Meaty
Vlees vries je best in opgedeeld in stukken. Zo vriest het sneller in en kan het vlees ook makkelijker ontdooien. Als je je vlees invriest in 1 stuk duurt het veel langer voordat de kern van je vlees ook bevroren is. Bij kleinere stukken zal de kern sneller bevroren zijn.
Verder is het ook aangeraden om je vet van je vlees te snijden. Want zelfs in de diepvries kan dat vet slecht worden en dat is niet bepaald appetijtelijk.
Greens
Ook jouw groentjes snij je best in stukken. Nadien is het dan makkelijker voor jou om de juiste portie te ontdooien. Als je groenten al in stukjes zijn, kan je makkelijk breken of snijden hoeveel jij nodig hebt. Het is afgeraden om telkens een hele portie te ontdooien om dan nadien terug een deel in te vriezen. Zo zullen je ingrediënten veel vitamines, mineralen maar ook smaak verliezen. Door dit te doen, kunnen er makkelijker ijskristallen gevormd worden. Deze ijskristallen zorgen ervoor dat jouw ingrediënt aan smaak verliest.
Bij het invriezen van kruiden is het aan te raden om de blaadjes van de takken te halen en enkel de blaadjes in te vriezen. De zachte kruiden kan je nog fijn snijden om de smaak nog beter te behouden.
Organisatie maakt de man (of vrouw)
Zoals bij alles is het bij je diepvries ook makkelijker om georganiseerd aan de slag te gaan. Allereerst hebben je diepvries ingrediënten ook een houdbaarheidsdatum. Daarom is het voor jou makkelijker om bij het invriezen de datum van de dag op je diepvrieszakje te schrijven. Dan weet je 3 maanden later nog welke producten wanneer ingevroren zijn en tot wanneer ze nog goed zijn. Verder schrijf je er best ook nog bij welke ingrediënten in je zakje zitten. Zo kan je je bij het ontdooien zeker niet vergissen.